Le ricette storiche con la patata raccontano molto più di semplici piatti: raccontano un cambiamento lento, fatto di diffidenza, necessità e adattamento. Le ricette storiche con la patata sono la prova di come un ingrediente umile possa trasformare intere abitudini alimentari. Oggi la patata è uno degli ingredienti più rassicuranti…
Leggi l'articoloOggi la patata è ovunque: nei piatti più semplici e in quelli più elaborati. Ma la diffusione della patata in Europa, non fu accolta con entusiasmo. Anzi, per molto tempo fu guardata con sospetto, ignorata o addirittura rifiutata. La sua storia non è quella di un successo immediato, ma di…
Leggi l'articoloLa patata non nasce in Europa: la sua storia comincia sulle Ande, tra Perù e Bolivia, dove veniva coltivata e conservata molto prima del suo arrivo nel Vecchio Continente.
Leggi l'articoloScopri da dove viene il nome patata: una storia linguistica tra papa, batata, spagnolo e viaggio dei tuberi americani.
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